Dinde de Noël

Je n'ai mis que les ingrédients cliquez sur la dinde pour la recette complète.

Ingrédients :

• 1 dinde de 3 kg, prête à rôtir
•  400 g de chair à saucisse
• 3 tranches de pain de mie rassis
• 15 cl de crème liquide
• Foie de la dinde ou 3 foies de volaille
• 1 petit verre de cognac
• 2 échalotes
• 1 cuill. à café de thym
• 3 verres de fond de poulet (bouillon de volaille en tablettes)
• 1 citron
• Sel, poivre du moulin